Auteur: Harold

De kracht van het proeflokaal

De kracht van het proeflokaal. Toen Erik en ik begonnen met de Cognactheek wilden we ons onderscheiden van andere slijters. We hebben gekozen voor een specialisatie in vooral cognac en daarnaast whisky, een open en stijlvolle inrichting én een eigen proeflokaal. Maar wat is de meerwaarde van het proeflokaal voor onze winkel? De inrichting van het proeflokaal sluit naadloos aan op de winkel. We hebben gekozen voor dezelfde kasten, vloerbedekking en kleur van de muren. Als u het proeflokaal binnenkomt, vindt u links whisky, armagnac en rum. Rechts staan jenever, gin, wodka, likeuren, calvados en grappa. De kasten langs de [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op door

Chateau Montifaud – een onvergetelijke proeverij

Exclusieve cognac-proeverij Chateau Montifaud Op vrijdag 9 februari 2018 verzorgde Sophie Cabanes van Chateau Montifaud exclusief voor de Cognactheek een onvergetelijke proeverij. Zij had enkele afspraken in België en die waren te combineren met een bezoek aan Apeldoorn. Voordat de proeverij begon, hebben Sophie en Harold  genoten van een voortreffelijke maaltijd bij Sizzles. Voor die dorade komen we zeker nog een keertje terug! De eerste gasten druppelden binnen om 19:00u. Natuurlijk was iedereen met de fiets gekomen. Een glas vieux pineau des charentes blanc stond al klaar, vanzelfsprekend ook van Chateau Montifaud. Even voor 19:45u was iedereen binnen en begaf [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op door

Folle Blanche – de vergeten aromatische druif

Folle Blanche – de vergeten aromatische druif Folle blanche is een bijna vergeten druifvariëteit. De naam verwijst vermoedelijk naar de krachtige groei en hoge opbrengst van de wijnstokken. ‘Folle’ komt af van ‘fou’ wat zoiets als ‘krankzinnig’ betekent. Al in stukken uit 1696 wordt deze druif genoemd. Rond 1865 begon de neergang van de folle blanche. In die tijd kwam de phylloxera als verstekeling mee uit Amerika en deze druifluis vernietigde in een korte periode 95% van de wijngaarden in de Cognac-regio. De ugni blanc werd de nieuwe druif,  resistent tegen de phylloxera en ook weerbaarder tegen ongunstige weersomstandigheden. De dunne [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op door

Cognac Jean Fillioux, mijn favoriet

– Eerste ontmoeting – Jaren geleden reisde ik met drie vrienden naar het tweede Pot Stil Festival, toen nog in het Van der Valk Hotel in Leusden. Eerst met de trein naar Amersfoort en dan het laatste stukje met de taxi. Hoewel Bob nog niet bestond, hadden wij wel door dat je bij een evenement als het PSF beter niet zelf achter het stuur kon kruipen. Trouwens, ik had toen nog niet eens mijn rijbewijs. Eenmaal binnen keek ik mijn ogen uit. Zo veel lekkers, maar waar te beginnen? Op een gegeven moment stond ik bij een charmante Franse dame [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op door

Mooie stand op de Slijtersbeurs 2018

Vorig jaar was ik met mijn broer Robert (de Bob) naar de Dranken & Pakket Expo in Houten. Dit jaar had de Cognactheek een ‘eigen’ stand. Met Jan Beek (Beek Spirits) en Leon van Wely (Leon) is een samenwerking aangegaan en de beurs was het eerste moment om de buitenwereld daarvan op de hoogte te stellen. Jan en Leon boden ons een plek aan in hun stand en daar hebben we dankbaar gebruik van gemaakt. Het gebeurde allemaal op het laatste moment en dat maakte dat we niet optimaal zichtbaar waren. Geen vermelding in de beursgids en ook niet op [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op door

Cognactheek – het begint met een idee

Eind 2016 keek ik achterom Al meer dan 20 jaar was ik onderzoeker. De projecten werden ‘meer van hetzelfde’. Ik had het gevoel dat ik zo’n beetje alles wel had gedaan en gezien. Het roer moest om. Lesgeven aan de Fontys Sporthogeschool in Eindhoven was een goede eerste stap. De volgende stap ging min of meer per toeval Erik was bezig met een franchise van een grote slijterijketen, maar zijn idee om zich daarbij te richten op cognac bleek geen levensvatbare optie. Hem werd geadviseerd geen franchisenemer te worden, maar een zakenpartner te zoeken. Diezelfde avond belde ik hem met de [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op door