De kracht van het proeflokaal

De kracht van het proeflokaal. Toen Erik en ik begonnen met de Cognactheek wilden we ons onderscheiden van andere slijters. We hebben gekozen voor een specialisatie in vooral cognac en daarnaast whisky, een open en stijlvolle inrichting én een eigen proeflokaal. Maar wat is de meerwaarde van het proeflokaal voor onze winkel? De inrichting van het proeflokaal sluit naadloos aan op de winkel. We hebben gekozen voor dezelfde kasten, vloerbedekking en kleur van de muren. Als u het proeflokaal binnenkomt, vindt u links whisky, armagnac en rum. Rechts staan jenever, gin, wodka, likeuren, calvados en grappa. De kasten langs de [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op

Folle Blanche – de vergeten aromatische druif

Folle Blanche – de vergeten aromatische druif Folle blanche is een bijna vergeten druifvariëteit. De naam verwijst vermoedelijk naar de krachtige groei en hoge opbrengst van de wijnstokken. ‘Folle’ komt af van ‘fou’ wat zoiets als ‘krankzinnig’ betekent. Al in stukken uit 1696 wordt deze druif genoemd. Rond 1865 begon de neergang van de folle blanche. In die tijd kwam de phylloxera als verstekeling mee uit Amerika en deze druifluis vernietigde in een korte periode 95% van de wijngaarden in de Cognac-regio. De ugni blanc werd de nieuwe druif,  resistent tegen de phylloxera en ook weerbaarder tegen ongunstige weersomstandigheden. De dunne [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op

Cognac, whisky en meer!

Sinds onze opening, een jaar geleden, is er veel veranderd in de winkel en ons assortiment. Enkele producten zijn verdwenen en er is veel bijgekomen. We hebben een flink aantal kasten laten bijplaatsen, ook in ons proeflokaal. Toch houd je bij binnenkomst het gevoel van ruimte. De aangepaste verlichting zorgt er voor dat de flessen mooi zijn uitgelicht. En dat is precies de bedoeling. Vaak kijken onze klanten hun ogen uit door het ruime aanbod en de wijze waarop het wordt gepresenteerd. Een enkele klant moet na de herinrichting even zoeken naar zijn of haar  favoriete fles. Er zijn vele soorten [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op

Cognac Jean Fillioux, mijn favoriet

– Eerste ontmoeting – Jaren geleden reisde ik met drie vrienden naar het tweede Pot Stil Festival, toen nog in het Van der Valk Hotel in Leusden. Eerst met de trein naar Amersfoort en dan het laatste stukje met de taxi. Hoewel Bob nog niet bestond, hadden wij wel door dat je bij een evenement als het PSF beter niet zelf achter het stuur kon kruipen. Trouwens, ik had toen nog niet eens mijn rijbewijs. Eenmaal binnen keek ik mijn ogen uit. Zo veel lekkers, maar waar te beginnen? Op een gegeven moment stond ik bij een charmante Franse dame [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op

Een kwestie van smaak

Niets is zó persoonlijk als smaak. Harold en ik weten daar alles van. We zijn het zo zelden eens dat het bijna zwart-wit lijkt. Vindt hij het iets, dan is het niet mijn smaak en andersom. Voor onze klanten geldt dit natuurlijk ook. Iedereen heeft zo zijn of haar eigen smaak. Gelukkig maar anders had er in onze winkel maar één fles gestaan… Maar ja, hoe kom je er nu achter wat jouw smaak eigenlijk is? Het antwoord kennen we maar al te goed: proeven, proeven en nog eens proeven. Precies zoals wij onze smaak hebben ontdekt. Proeven is net [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op

Mooie stand op de Slijtersbeurs 2018

Vorig jaar was ik met mijn broer Robert (de Bob) naar de Dranken & Pakket Expo in Houten. Dit jaar had de Cognactheek een ‘eigen’ stand. Met Jan Beek (Beek Spirits) en Leon van Wely (Leon) is een samenwerking aangegaan en de beurs was het eerste moment om de buitenwereld daarvan op de hoogte te stellen. Jan en Leon boden ons een plek aan in hun stand en daar hebben we dankbaar gebruik van gemaakt. Het gebeurde allemaal op het laatste moment en dat maakte dat we niet optimaal zichtbaar waren. Geen vermelding in de beursgids en ook niet op [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op

Chateau Montifaud – een onvergetelijke proeverij

Exclusieve cognac-proeverij Chateau Montifaud Op vrijdag 9 februari 2018 verzorgde Sophie Cabanes van Chateau Montifaud exclusief voor de Cognactheek een onvergetelijke proeverij. Zij had enkele afspraken in België en die waren te combineren met een bezoek aan Apeldoorn. Voordat de proeverij begon, hebben Sophie en Harold  genoten van een voortreffelijke maaltijd bij Sizzles. Voor die dorade komen we zeker nog een keertje terug! De eerste gasten druppelden binnen om 19:00u. Natuurlijk was iedereen met de fiets gekomen. Een glas vieux pineau des charentes blanc stond al klaar, vanzelfsprekend ook van Chateau Montifaud. Even voor 19:45u was iedereen binnen en begaf [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op

De Opstart

De opstart 15 juli 2017, een belangrijke datum in de nog prille geschiedenis van de Cognactheek. Dat is de dag waarop Harold en ik de sleutel kregen en eindelijk aan de slag konden gaan met het verwezenlijken van onze droom. Eenmaal binnen bekroop me toch het idee van “waar ben ik aan begonnen”. Er was niets behalve een casco en een hoop rommel, zelfs geen stroom. Allereerst maar begonnen met opruimen en schoonmaken en dat alleen al kostte dagen. Gelukkig hebben we in onze vriendengroep ook mensen die ons aanboden te helpen met verven, bouwen, adviezen en tips. Peter en Herman hebben [- klik op de foto voor het hele artikel -]

Geplaatst op