Exclusief

Resultaat 1–10 van de 34 resultaten wordt getoond

Quick View
Vallein Tercinier Hors d’Age
Vallein Tercinier Hors d’Age is een bijzondere cognac. In de neus verschijnt er een sterk en lang aroma, vol ‘rancio’. Vervolgens komen pittige tonen van kaneel, gember, vanille, hout, houten sigarenkistjes naar voren. In het verhemelte worden de finesse en de zachtheid ontdekt die zo kenmerkend zijn voor eaux-de-vie uit de Grande Champagne. De smaak blijft je lang bij. De smaakpapillen herkennen vanille en daarna verschijnen kaneel, gember, kruidnagel en fruit.

Gebied: Grande Champagne en Petite Champagne
Druif: ugni-blanc
Leeftijd: 40-70 jaar
Alcoholpercentage: 42 %
Kleur: amber goud
Inhoud: 70 cl

Deze Hors d’Age won de Golden Medal tijdens de International Wine & Spirit Competition (IWCS) 2011.

€ 119,95 Meer informatie
Quick View
Francois Peyrot Héritage 60 Ans
Francois Peyrot Héritage 60 Ans is een van de oudste cognacs bij de Cognactheek, namelijk 60 jaar. Deze cognac is het erfstuk van Mathilde, de moeder van François Peyrot. Deze cognac wordt beschouwd als de diamant van de familie. De druiven zijn uitsluitend afkomstig van de Logis de Bergeronnettes, het wijnlandgoed van de familie Peyrot. De eau-de-vie is van de oogst van 1958, het jaar dat De Gaulle president van Frankrijk werd. Pas na 50 werd jaar werden de eerste flessen gebotteld. Dat gebeurt op bestelling. De familie Peyrot heeft altijd nee gezegd tegen verzoeken uit de VS en China om de hele voorraad op te kopen. Dat maakt dat wij nog steeds kunnen genieten van deze bijzondere cognac.

Deze cognac is brut de fût (cask strength). Doordat de vaten van elkaar verschillen, kan het alcoholpercentage per batch wisselen. Wij hebben enkele flessen van batch 019.59 op 44,2% vol. alc. U ervaart aroma’s van bloemen, vanille, gedroogd fruit en specerijen. Het palet is rijk aan gedroogd fruit (abrikozen en pruimen), donkere chocolade, noten en vijgen. De Héritage heeft de zo gewaardeerde ‘Rancio Charentais’. Dit is een uitzonderlijke cognac om rustig van te genieten.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni-blanc
Leeftijd: 60 jaar
Alcoholpercentage: 44,2%
Kleur: amber
Inhoud: 70 cl

€ 109,95 Meer informatie
Quick View
Dhiersat Réserve de Famille
Met een leeftijd van 40 jaar is de Dhiersat Réserve de Famille (Impériale) de oudste cognac van dit huis. Deze cognac drinkt u als digestief puur, bij kamertemperatuur en natuurlijk uit een geschikt glas. Zowel in de neus als in de mond ervaart u aroma’s van fruit, specerijen en tannines, waarbij de zachtheid en warmte van de oude cognacs behouden blijven.

Dhiersat is een vrij onbekend familiehuis uit Rouillac (Fins Bois, 50 ha.). Ze maken cognac, pineau des charentes, wijn en likeuren. Momenteel zijn drie generaties betrokken bij de productie en verkoop. Dhiersat heeft bij de distilleerderij een winkel waar de eigen producten worden verkocht. Het zijn vooral Fransen die deze winkel bezoeken.

Gebied: Fins Bois
Druif: ugni-blanc
Leeftijd: 40 jaar
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: donker amber
Inhoud: 70 cl

€ 109,95 In winkelmand
Quick View
Chateau Montifaud L60
Château de Montifaud L60 is een blend van eaux-de-vie van 1956-1963, gedistilleerd door Louis Vallet (4e generatie), de grootvader van de huidige eigenaar Laurent Vallet (6e generatie). U ervaart aroma’s van onder meer vanille, rood fruit, walnoten en sigarenkistjes. De afdronk is zeer lang. De L60 is een soepele, ronde cognac met uitzonderlijke rancio.

Op 9 februari 2018 heeft Sophie Cabanes van Chateau Montifaud een bijzondere proeverij verzorgd voor de Cognactheek. Naast cognacs uit hun reguliere range heeft ze speciaal voor die avond twee voor iedereen onbekende flessen meegenomen. De ene was de ‘Pierre Vallet Single Cask 1995′ (bèta). De andere was de L60, waarmee de line-up werd afgesloten. Nooit eerder was deze cognac onderdeel van een line-up van een proeverij. Tijdens het schenken werden de etiketten van beide flessen bedekt en foto’s waren niet toegestaan. Dat gaf de proeverij iets mysterieus.

Deze cognac was niet eerder op de Nederlandse markt te koop. Nu zijn er 24 flessen beschikbaar. Waarschijnlijk is dit een eenmalige kans op een unieke fles. De cognac wordt geleverd in een mooie houten geschenkdoos. En omdat we nog een restje hebben van de genoemde proeverij kan deze cognac bij de Cognactheek worden geproefd!

Gebied: Petite Champagne
Druif: ugni blanc
Leeftijd: ca. 60 jaar (1956-1963, gebotteld in 2017)
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: amber en mahonie
Inhoud: 70 cl

€ 295,00 In winkelmand
Quick View
Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Bernadette
Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Bernadette is van de oogst van 1974. Deze cognac uit de Grande Champagne is gedistilleerd en gerijpt door mevrouw Bernadette Grimaud, wijnbouwer en ketelmaker in het historische stadje Bouteville in de Charente. Voor Bernadette is 1974 een bijzonder jaar, omdat ze in dat jaar haar vader Gabriel Grimaud opvolgde.

Deze cognac werd gedistilleerd met zijn droesem om een zeer mooie eaux-de-vie te verkrijgen, elegant en met finesse. De geur is opmerkelijk. De eerste tonen zijn bloemig, daarna komen warmere tonen, waaronder die eiken. We voelen het patina van die tijd. In de mond ervaart u dezelfde elegantie vol romigheid. Eerst proeft u gekonfijt fruit, daarna volgen de kruiden, gevolgd door rancio, vergezeld van droog fruit. De afdronk is lang met tonen van gekonfijt fruit en licht vanille. Er zijn 433 flessen gebotteld.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni-blanc
Leeftijd: 44 jaar
Alcoholpercentage: 44,8 %
Kleur: amber
Inhoud: 50 cl

€ 159,95 Meer informatie
Quick View
A. de Fussigny Extra
Het elegant en complexe bouquet van A. de Fussigny Extra opent met aroma’s van gekonfijte vruchten (sinaasappel, kersen en pruimen), gemengd met tonen van gastronomische gebakjes. Daarna ervaart u specerijen, zoethout en paddenstoelen. De tweede neus onthult rancio, hars en kruidachtige noten die uiteindelijk samensmelten met zoete tonen van vanille, kokosnoot en milde specerijen. Het krachtige palet begint met een fluwelen honing die je mond bekleedt. Daarna volgen witte vruchten, rijpe pruimen en peer, prachtig samengaand met marmelade en tonen van eik en ceder. Aan het eind vanille, toffee en cacaobonen. De lange rancio-finish roept herinneringen op van sigarendoosjes. Geen wonder dat deze cognac goed past bij een sigaar. A. de Fussigny Extra is een uitzonderlijke cognac die hoort bij een unieke gebeurtenis.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni blanc
Leeftijd: 10 tot 35 jaar
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: amber goud met tonen van koper en mahonie
Inhoud: 70 cl

€ 218,95 Meer informatie
Quick View
Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Jean
Jean-Luc Pasquet Le Cognac de Jean is een blend van eaux-de-vie uit 1969 en 1977, gedistilleerd en gerijpt door Jean Biais, wijnmaker en distilleerder uit Eraville. Jean-Luc Pasquet maakte deze bijzondere cognac door de twee eaux-de-vie te blenden. Jean was een man van karakter en de naar hem vernoemde cognac lijkt op hem. In een mooie aromatische intensiteit zijn gemengde aroma’s van gekonfijt citrusfruit, eikenhout, witte peper en gember te onderscheiden. De afdronk blijft soepel en heeft een goede lengte. De familie Pasquet is blij een oprechte hulde te kunnen brengen aan hun buurman en vriend Jean Biais. Er zijn 488 flessen gebotteld.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni-blanc
Leeftijd: 40 en 48 jaar
Alcoholpercentage: 49,6 %
Kleur: amber
Inhoud: 50 cl

€ 169,95 Meer informatie
Quick View
Tiffon Trés Vieille Réserve Fins Bois
Tiffon Trés Vieille Réserve Fins Bois blaast je omver met zijn rijke smaak en lange afdronk. De verschillende laagjes blijven je verbazen. Nooit gedacht dat de Fins Bois zo’n cognac kon voortbrengen. Op de neus kerstmis-taart, amandel, walnoot en een vleugje oud eikenhout. Het pallet biedt rijke houttonen die door in de mond gaan, nu met sappiger tonen van sinaasappel, pruimen en rozijnen. De lange en uitgebalanceerde afdronk geeft tonen van kookspecerijen en verse citrusvruchten.

We hebben een proefflesje meegekregen, dus deze cognac is bij ons te proeven. De ‘happy few’ die de Tiffon Trés Vieille Réserve Fins Bois inmiddels hebben geproefd in onze winkel zijn net zo enthousiast als wij. Deze prachtige cognac wordt geleverd in een luxe houten kistje.

Gebied: Fins Bois
Druif: ugni blanc
Leeftijd: gemiddeld 70 jaar
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: amber
Inhoud: 70 cl

€ 198,95 In winkelmand
Quick View
Jean-Luc Pasquet Nostalgie
Jean en Amy Pasquet hebben deze ‘Nostalgie’ gemaakt ter ere van de veertigste verjaardag van hun cognac-huis. Deze cognac is een speciale blend van verschillende oude eaux-de-vie. Er zijn 500 flessen verschenen en deze zijn allemaal genummerd. Bij ons is nog aanwezig nummer: 46.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni-blanc
Leeftijd: 40 jaar
Alcoholpercentage: 45,6 %
Kleur: amber
Inhoud: 50 cl

€ 137,95 In winkelmand
Quick View
Chateau Montifaud Vintage 1978
Deze uitzonderlijke Chateau Montifaud Vintage 1978 biedt complexiteit en finesse, waardoor deze vintage cognac zeer goed uitgebalanceerd is. De rancio onthult eerst tonen van peperkoek, om zich daarna te ontwikkelen tot leer en kruidnagels. De jaren van veroudering geven deze cognac elegantie en kracht, maar het zijn vooral deze zeer gekonfijte fruitaroma’s die je betoveren.

Tip van Laurent Vallet: heerlijk bij 20°C; de lange finish verleid je onder andere met cacao.

Gebied: Petite Champagne
Druif: ugni-blanc en folle blanche
Leeftijd: 34 jaar
Alcoholpercentage: 43 %
Kleur: amber goud met tonen van koper en mahonie
Inhoud: 70 cl

€ 162,95 In winkelmand

Resultaat 1–10 van de 34 resultaten wordt getoond