Beek Limoncello is geïntroduceerd in de zomer van 2019. Jan Beek wilde een traditionele grondslag, en ook veel smaak, zuiverheid en vooral iets meer kracht dan de standaard Limoncello’s. O ja, én niet te zoet, voor hem niet onbelangrijk. De filosofie achter zijn merk is dat er geen scherpte in zijn dranken zit en geen rare smaakuitschieters. Zijn dranken moeten in balans zijn met veel smaak en toevoegingen, welke dan ook, zijn uit den boze. En zeker niet te duur. Kortom, dit was de opdracht die hij zichzelf gaf.

Jan maakt zijn limoncello van Sorrento citroenen, alleen van de schil, getrokken op druivenalcohol en een niet al te hoog suikergehalte. Maar Jan wilde zijn limoncello ook een ‘Beek touch’ geven en daarvoor koos hij voor een verrijking met grappa. Daar had hij al eerder goede ervaringen mee. Daarom heeft hij vier verschillende grappa’s, allen gemaakt van één druif, getrokken op citroenschil en vervolgens na twee weken geproefd. Hij had een gavi, een nebbiolo, een teroldego en een moscato grappa gebruikt. De moscato was na twee weken verreweg de mooiste. Na enige proefnemingen bleek een toevoeging van 5% getrokken grappa de beste balans op te leveren.

De geur van Beek Limoncello is zacht en fris, uiteraard citroen met heel licht een zweempje grappa. De smaak heeft citroen, is vrij stevig, niet te zoet met een licht bittertje. Persoonlijk vind Jan deze limoncello uit de koelkast net iets lekkerder dan uit de diepvries. Uiteraard mag u helemaal zelf bepalen hoe u hem gaat drinken. Geloof Jan, deze limoncello is het drinken meer dan waard!

Gebied: Nederland / Italië
Stijl: Jan Beeks eigen stijl
Alcoholpercentage: 28,6 %
Kleur: citroen-geel
Inhoud: 70 cl