Benromach Contrasts High Enzyme is een nieuwe aanwinst in de Contrasts-serie. Deze gelimiteerde release verkent de technische aspecten van het distilleren. Voor deze single malt whisky koos Benromach voor ongeturfde gerst met een hoog enzymgehalte. Dat leidt tot karakteristieken die eerder in grain whisky dan in malt whisky te vinden zijn. Deze whisky is gerijpt in 1st-fill bourbonvaten, wat resulteert in frisse appelaroma’s, veel citrus, zoete ananas en honingraat, evenals tonen van jasmijn en pepermunt.

Benromach Contrasts High Enzyme kent delicate aroma’s van frisse citroensorbet, groene appels en jasmijn. De smaak laat zich omschrijven als rijk met tonen van roze grapefruit, citroen en limoen. Daarna volgen ananas, honingraat en kruidige peper. De lange, frisse afdronk heeft hints van verkoold eikenhout en pepermunt. Deze single malt whisky is gedistilleerd in 2012 en gebotteld in 2024.

Gebied: Speyside (Findhorn)
Leeftijd: 12 jaar
Alcoholpercentage: 46 %
Kleur: licht goud
Inhoud: 70 cl