De eaux-de-vie die gebruikt worden om Camus Borderies XO te maken, hebben een verbazingwekkende aromatische intensiteit en een opmerkelijke fluweelachtige textuur. Voor deze cognac worden voornamelijk de meest gewaardeerde wijnstokken van het landgoed van Camus gebruikt. Er wordt gedistilleerd met de ‘lees’. Elke stap in het verouderingsproces heeft bijgedragen tot het verbeteren van het al rijke en complexe aromatische palet van deze cognac uit de kleinste van de AOC-crus. Camus Borderies XO wordt in een beperkte hoeveelheid geproduceerd en biedt een zeldzame en voortreffelijke proefervaring.

Camus Borderies XO is krachtig, rijk en romig met een bijzonder fluweelachtige textuur. Deze cognac onthult intense zoete gebakaroma’s met tonen van kaneel, gedroogd fruit, oude port en viooltjes. In de langdurige afdronk verschijnt een vleugje amandel.

Gebied: Borderies
Druif: ugni-blanc
Leeftijd: 6-30 jaar (schatting, maar eigenlijk is het niet bekend)
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: amber
Inhoud: 70 cl

Gold medal at the World Spirit Awards 2009
Gold medal in the XO Ultra Premium category in the 2017 Cognac Masters