Volgens de overlevering is Chairman’s Reserve Forgotten Casks bij toeval ontstaan. In mei 2007 werd de distilleerderij van Santa Lucia getroffen door een felle brand, waarbij het administratiekantoor en de blending-faciliteiten in de as werden gelegd. Het grootste deel van de distilleerderij bleef gespaard maar de keldermeester werd geconfronteerd met een uitdaging. Waar moest hij de vaten opslaan? Deze kwamen terecht op de meest onconventionele plekjes die hij kon bedenken. In de loop der tijd vergat het kelderteam een aantal vaten die opzij waren gelegd voor de Chairman’s Reserve. Na vele jaren werden de vaten per toeval weer gevonden. De smaak bleek wonderlijk complex te zijn en besloten werd de vaten apart te bottelen. Dat is deze Chairman’s Reserve Forgotten Casks geworden. Overigens, de keldermeester blijft vol houden dat hij de vaten niet heeft vergeten, maar dat de opslag na de brand zo vol was, dat hij er gewoon niet bij kon.

De neus van de Chairman’s Reserve Forgotten Casks is pittig en intens met koffiebonen en cacao, esdoorn, vanille en een beetje potpourri. De smaak geeft tonen van van donkere, rijke kruiden, abrikozenjam, stroop, toffee en koffie. In de finish pruimen en rozijnen.

Gebied: Santa Lucia
Stijl: Engels
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: amber
Inhoud: 70 cl