Deau Millésime 1989 Grande Champagne is een verleidelijke oud-gouden cognac met een complex, rijk boeket van medjoul dadels, rozijnen, krenten en gekonfijte citrusvruchten, zoals citroen, mineola sinaasappel en mandarijn. Daarnaast ontdekt u engelwortel, aangevuld door een vleugje pittige Siciliaanse citroen en grapefruitschil. De neus wint aan complexiteit als deze fijne cognac wordt rondgedraaid in het glas. De aroma’s van rancio maken het plaatje van veredeling en verfijning compleet.

De zeldzame en prestigieuze Deau vintage cognacs zijn alle rechtstreeks van het vat zonder reductie in alcohol, oftewel ‘brut de fût. Niks is toegevoegd, zodat de rijping in alle rust in de meest pure vorm kon plaatsvinden, met de grootste eerbied voor deze pareltjes uit de ‘chais’, de kelders. Omdat deze cognac ‘non-chilled filtered’ is, kan het zijn dat er een beetje residu in de fles terecht is gekomen.  Mocht dat zo zijn, dit heeft geen enkele invloed op de smaak.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni blanc
Leeftijd: 29 jaar
Alcoholpercentage: 47,2 %
Kleur: oud goud
Inhoud: 70 cl