Deau Millésime 1994 Bons Bois kent een koperkleurige sinaasappelpracht die alle geuren van kerstmis in zich heeft. U ervaart aroma’s van rijke, geglaceerde dundee-cake, nootachtig met glacé kersen, sultana’s en aalbessen. Daarna volgen dadels, gehakttaartjes, mandarijnen, gekonfijte sinaasappel en engelwortelschil. De smaken ontvouwen zich langzaam en onthullen de meer verfijnde tonen van havana-tabak, kaneel en nootmuskaat. De afdronk is langdurig en afgerond.

De zeldzame en prestigieuze Deau vintage cognacs zijn alle rechtstreeks van het vat zonder reductie in alcohol, oftewel ‘brut de fût. Niks is toegevoegd, zodat de rijping in alle rust in de meest pure vorm kon plaatsvinden, met de grootste eerbied voor deze pareltjes uit de ‘chais’, de kelders. Omdat deze cognac ‘non-chilled filtered’ is, kan het zijn dat er een beetje residu in de fles terecht is gekomen.  Mocht dat zo zijn, dit heeft geen enkele invloed op de smaak.

Gebied: Bons Bois
Druif: ugni blanc
Leeftijd: 25 jaar
Alcoholpercentage: 47,2 %
Kleur: koper met oranje reflecties
Inhoud: 70 cl