Distillerie du Peyrat Organic XO Soltice is een schot is de roos. De Solstice is een blend van eaux-de-vie afkomstig uit de Fins-Bois en Petite-Champagne, die minstens tien jaar hebben gerijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan een groot deel in natte kelders. Deze rijke XO biedt aroma’s van sinaasappelschil, vanille en intense kruiden. U ontdekt veel rondheid in de mond, met smaken die doen denken aan amandelpasta en gedroogd fruit. De afdronk onthult aanhoudende tonen van geroosterde cacao, mokka en evenwichtige houttonen.

De naam Solstice heeft betrekking op het verstrijken van de tijd en het wisselen van de seizoenen, rituelen die de cultuur van de wijnstok en het leven van de mens ritme geven. Het is ook een viering van de natuur en van de veranderingen die spelen bij het maken van cognac.

Kara Newman waardeerde de XO Solistice met maar liefst 92/100 punten. Zij omschreef deze cognac als volgt: “Golden in the glass, the dried apricot aroma includes a smoky tinge. The palate echoes the dried apricot note, layering it with vanilla, cinnamon and clove. It finishes rounded and mouthwatering.” (Wine Enthusiast, 2020)

Gebied: Fins Bois en Petite Champagne
Druif: ugni blanc
Leeftijd: 10-20 jaar
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: amber
Inhoud: 50 cl