Distillerie du Peyrat Organic XO biedt intense aroma’s met fruitige tonen van sinaasappelschil en specerijen zoals vanille en kaneel. De zachte smaak kenmerkt zich door een grote diversiteit met tonen van nootmuskaat, gekonfijte pruimen, chocolade, tabak, saffraan, leer en Charantais ‘rancio’. De afdronk is lang.

In december 2013 is de Distillerie du Peyrat Organic XO door Wine Enthusiast Magazine (USA) uitgeroepen tot een van de 50 beste sterke dranken ter wereld (97 punten, beste Cognac). Wine Enthusiast omschreef  deze XO als: “…this is a beauty, rich in Sherry and birch beer-like notes, dappled with cinnamon and allspice. The dry finish suggests accents of cocoa and leather.” (Wine Enthusiast Magazine, 2013)

Carolyn Evans Hammond is ook erg onder de indruk. “In the glass, it glows a warm amber hue with bright copper reflections. The fragrance is complex and alluring with orange peel and pumpkin pie spices, dark rum and brown sugar, maraschino cherry and vanilla bean, dark chocolate and roasted walnut — and so much more. The entry is smooth with flavours that mirror the fragrance and resonate on the finish for ages. Riveting.” (The Toronto Star, 2019)

Gebied: Petite Champagne en Fins Bois
Druif: ugni blanc
Leeftijd: 12-20 jaar
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: donker amber
Inhoud: 50 cl