Francois Peyrot XO heeft een fijn, lang en pittig boeket. U ervaart een veelheid aan subtiele geuren van onder andere vanille, rood fruit, appeltaart, stroop en walnoten. Het harmonieuze palet is erg soepel met tonen van pure chocolade, amandelen en eiken. Dit is een cognac voor bijzondere gelegenheden.

Deze XO is veelvuldig gelauwerd, bijvoorbeeld met de Médaille d’Or op het Concours de Bruxelles (2005). In juli van datzelfde jaar werd deze XO door het tijdschrift Bordeaux/New York beoordeeld als beste van 24 cognacs. En in juni 2013 volgde de Grand Gold Medal in Taiwan. De lijst in eindeloos.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni-blanc
Leeftijd: 25 jaar
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: amber-goud
Inhoud: 70 cl