De evenwichtige en verfijnde Frapin Millésime 1997 weerspiegelt de pure expressie van het Frapin terroir in het hart van de Grande Champagne. Hij onthult een karakter dat gevormd is door de contrasterende klimatologische omstandigheden van dat jaar. Na een snelle en vroege bloei werden de maanden juni en juli, die koel en regenachtig waren, gevolgd door een zonniger augustus, wat een evenwichtige rijping van de druiven bevorderde. De oogst, die zowel overvloedig als van goede kwaliteit was, leverde eaux-de-vie op die frisheid en complexiteit combineren. Gedistilleerd op droesem en vervolgens voornamelijk gerijpt in vochtige kelders, onthult deze jaargang een rijke aroma, finesse en een lange afdronk.

Op de neus valt direct zijn elegantie en evenwicht op, met daarnaast een delicate intensiteit. Bloemige aroma’s van lindebloesem vermengen zich perfect met fruitige tonen van sinaasappel en perzikcompote. Nadat deze cognac even heeft geademd in het glas wordt het bouquet verrijkt met meer verrukkelijke nuances, zoals vleugjes vanille en accenten van appel. De smaak verrast door een echte frisheid, wat opmerkelijk is voor een cognac die zo lang heeft gerijpt. Het geheel is evenwichtig en vol smaak. In het palet vindt u de sinaasappeltonen terug die u al in de neus waarnam, versterkt door een subtiel vleugje kruiden. De afdronk komt elegant tot uiting met smaken van nootmuskaat en zoethout, en biedt een mooie lengte in de mond.

Patrice Piveteau, de keldermeester van Frapin zegt over deze vintage: “Een wijnjaar dat verrast door zijn frisheid”. Klik hier voor een filmpje op YouTube waarin hij meer vertelt over deze heerlijke Frapin Millésime 1997.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni blanc
Leeftijd: 27 jaar
Alcoholpercentage: 40,8 %
Kleur: intens oranjegeel en sprankelend
Inhoud: 70 cl