Jean Fillioux Millésime 1994 is een nieuwe vintage cognac van het fameuze huis Jean Fillioux. Christophe en Virginie hebben deze single cask cognac eind 2023 gebotteld voor de Nederlandse markt. Eerdere vintages (die wij proefden) van Fillioux werden op hooguit 43% ABV gebotteld. Deze 1994’er is een uitzondering, want deze kent een ABV van maar liefst 46%. Dit percentage is geen verrassing voor doorgewinterde whisky-liefhebbers, maar in de wereld van cognac wordt het overgrote deel gebotteld op 40%.

Op de neus is de hogere ABV enigszins merkbaar, maar die blokkeert de bedwelmende aroma’s van sinaasappel, zachte kruiden en cederhout niet. De lange rijpingstijd is duidelijk herkenbaar in de rijke tonen van vanille, butterscotch, gegrilde noten en exotisch fruit. Deze gebalanceerde cognac kenmerkt zich door een intense smaakbeleving die eindigt met een tintelende afdronk met daarin veel kruiden met daarnaast rood en paars fruit.

Van deze cognac zijn 324 genummerde flessen gebotteld. Bij onze eerste bestelling van deze vintage ontvingen wij de nummers 1 tot en met 6. De nummer 1 is onze proeffles in het proeflokaal.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni blanc
Leeftijd: 28 jaar
Alcoholpercentage: 46 %
Kleur: amber
Inhoud: 70 cl