Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 is in de jaren 70 gedistilleerd door Guy Laurichesse, de grootvader van de huidige eigenaar Olivier. Deze zéér oude cognac is gemaakt met behulp van een alambic van 12 HL. Deze relatief kleine distilleerketel  is nog steeds aanwezig op het familielandgoed in Vèrrieres. Vandaag presenteert Olivier vol tros het werk van zijn vader met het assortiment ‘Le Chai de Mon Père’. Elk vat is zorgvuldig verzegeld en na een lange rijping gebotteld op vatsterkte, om al het werk en de expertise van Guy te laten zien.

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 heeft meer dan veertig jaar gerijpt in de kelders van de familie Laurichesse. Deze cognac is krachtig – kenmerkend voor een oude cognac uit de Grande Champagne – en onthult aroma’s van  specerijen en leer. Deze cognac is vol in de mond, met aroma’s van pruimen, kruiden en mokka. Tonen van gember vermengen zich met een vleugje acacia, waardoor een smaakprofiel ontstaat dat zowel robuust als genuanceerd is. De ervaring eindigt met een blijvende indruk. De afdronk laat een spoor van kruidige warmte en complexiteit achter. Van deze cognac zijn 165 flessen gebotteld. De flessen zijn genummerd.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni blanc
Leeftijd: 40+ jaar
Alcoholpercentage: 47,6 %
Kleur: mahonie
Inhoud: 70 cl