Ouzo of Plomari Isidoros Arvantis is een heerlijke, zachte drank waarin anijs verleidelijk op de voorgrond treedt. Ouzo is altijd lekkerder met water of ijs, niet puur. Het ijs zorgt ervoor dat ouzo de juiste temperatuur krijgt, het water geeft ouzo de karakteristieke witte kleur waar liefhebbers zo dol op zijn. Een detail dat goed is om te weten, is dat ouzo het beste geserveerd kan worden door eerst het water toe te voegen en daarna het ijs, zodat de temperatuur geleidelijk daalt en de aroma’s goed vrijkomen.

Het eiland Lesbos, en met name het dorp Plomari, heeft een lange geschiedenis in de productie van ouzo. In 1894 creëerde Isidoros Arvanitis hier zijn ouzo.  Tot op de dag van vandaag wordt zijn recept op dezelfde traditionele manier gedistilleerd. Daarom wordt Plomari niet voor niets beschouwd als de bakermat van ouzo.

Door zijn geografische ligging tussen Europa en Azië was Plomari in de 19e eeuw een belangrijke handelshaven. De inwoners waren kosmopolitische zeelieden en kooplieden die een welvarende klasse vormden. Zij wisten de ware geneugten van het leven te waarderen. Deze factoren, in combinatie met de vruchtbare grond van Lesbos, die een rijke verscheidenheid aan kruiden en zaden bevat, hielpen de lokale producenten om ouzo van uitzonderlijke kwaliteit te creëren.

De uitstraling van de lokale bevolking paste bij de gearomatiseerde drank die hen meevoerde wanneer ze niet op hun schepen reisden. Daardoor groeide de productie van ouzo in Plomari, evenals de handel en de export ervan over de hele wereld.

Als er wat te vieren is, genieten de eigenaars van de Cognactheek Harold en Erik graag bij Grieks Restaurant Parthenon in het centrum van Apeldoorn. De eigenaar tipte ons dat Ouzo of Plomari Isidoros Arvantis de lekkerste ouzo is. Mede daarom staat deze ouzo in de Cognactheek.

Gebied:  Plomari, Griekenland
Leeftijd: zonder leeftijdsaanduiding
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: helder
Inhoud: 70 cl