Pernod is de oudste Franse anijslikeur (1805). Het is een likeur die in 1920 is ontstaan uit distillaten van steranijs, venkel en veertien andere aromatische planten, zoals koriander en munt. Het bevat zeer weinig zoethout, waardoor het zich onderscheidt van pastis. Oorspronkelijk bevatte Pernod ook grote alsem en werd het geproduceerd in de fabriek van Pernod Fils in Pontarlier. Bijna een eeuw nadat de verkoop ervan werd verboden, heeft een sterke drank gemaakt met absint volgens het traditionele recept een comeback gemaakt bij Pernod.

De Fransen drinken Pernod veelal met water of ijs, of anders met cola, sinaasappelsap, limonade of tonic. Mix dan één deel Pernod met vijf delen van de andere drank.

Gebied:  Frankrijk
Leeftijd: zonder leeftijdsaanduiding
Alcoholpercentage: 40 %
Kleur: lichtgroen
Inhoud: 70 cl