Pierre de Segonzac XO Symphonie is een assemblage van drie oogstjaren, te weten 1976, 1979 en 1982. Pablo heeft deze cognac daarom ook ‘Symphonie’ genoemd. Deze XO is een waar meesterwerk uit de premier cru van cognac, Grande Champagne. Zij is gedistilleerd op droesem en gerijpt in eikenhouten vaten van 350 liter limousin-eiken en daarom behoudt deze ongefilterde cognac zijn volle authenticiteit en aromatische rijkdom. De Symphony is gebotteld in mei 2024.

De neus is elegant en bloemig, met delicate seringaroma’s en een subtiel vleugje citroen. De zachte en evenwichtige smaakt kent gastronomische smaken van gekonfijte vijgen en gedroogd fruit, versterkt door een mooie lengte in de mond. Deze cognac biedt een verfijnde en harmonieuze proefervaring, ideaal voor liefhebbers van verfijnde gedistilleerde dranken.

Pierre de Segonzac XO Symphonie is uitgebracht in een gelimiteerde oplage van 328 genummerde flessen, waarvan er slechts negen naar Nederland zijn gekomen. Elke fles is met de hand van een laagje was voorzien. Deze heerlijke cognac wordt geleverd in een prachtig houten kistje, waarin het logo en de naam van het cognac-huis in reliëf zijn afgebeeld.

Gebied: Grande Champagne
Druif: ugni blanc
Leeftijd: 41-47 jaar
Alcoholpercentage: 41,4%
Kleur: Ambergoud, helder en diep
Inhoud: 0,70