Plantation Rum Xaymaca Special Dry

Plantation Rum Xaymaca Special Dry gaat terug naar de oorsprong van Jamaicaanse rum. Het is een 100% pot still-rum uit de 19e eeuw met een uitdrukking van intense smaken die de traditionele, legendarische ‘rum funk’ onthullen. ‘rum funk’ werd in het Caraïbisch Gebied vroeger ‘hogo’ werd genoemd. Hogo is afgeleid van het Franse ‘haut goût’, wat hoge smaak betekent. Dit is de manier zoals in in de achttiende en negentiende eeuw rum werd gemaakt.

Xaymaca is de naam op die door de Arawaks, de eerste bewoners, aan het eiland is gegeven. Deze nectar is een terugkeer naar de oorsprong van Jamaicaanse rum, in al zijn complexiteit en intensiteit. Met zijn laatste investering in het Caribisch gebied bezit Plantation nu een derde van de mythische Jamaicaanse distilleerderijen “Long Pond” en “Clarendon”. Hierdoor werd de droom van keldermeester Alexandre Gabriel om een 100% Jamaicaanse rum te maken werkelijkheid.

De rum heeft op Jamaica één tot drie jaar gerijpt op bourbon-vaten. Daarna volgde een tweede rijping van één jaar op cognac-vaten. De zeer complexe neus is licht rokerig met fruitige, kruidige en zure tonen. Vervolgens komen aroma’s van vanille, gekookte banaan, bittere sinaasappelschil en rijpe ananas naar voren. Het palet is droog, met een enigszins bloemig en fruitig profiel van rozenwater, peer, witte druif, abrikoos en suiker-appel. Vervolgens komen kokosmelk, piment, brood en noten tevoorschijn.

Xaymaca Special Dry is een uitstekend smakende rum. Drink deze rum puur, of met ijs. Een scheutje zuiver water helpt de rokerige aroma’s te onthullen.

Gebied: Jamaica
Stijl: Engels
Alcoholpercentage: 43 %
Kleur: amber
Inhoud: 70 cl

 

Category Tags ,

 31,95

1 op voorraad