Vorig jaar organiseerde de Cognactheek voor het eerst een proeverij met in de hoofdrol pineau des charentes. Vanwege de vele positieve reacties doen we er dit jaar weer eentje. Misschien wordt de laatste vrijdag van augustus wel onze vaste moment voor een pineau-proeverij.
Voor de mensen die niet eerder pineau des charentes dronken een korte uitleg over deze heerlijke drank. Pineau wordt gemaakt van ongegist druivensap en jonge cognac. Beide ingrediënten worden vrij snel na de oogst gemengd en het geheel rijpt samen op eikenhouten vaten gedurende een aantal jaren. Het percentage alcohol ligt doorgaans tussen de 17 en 20 procent. Pineau wordt ook wel zomerport genoemd. Drink deze fruitige en wat zoete drank koud (uit de koelkast).
We schenken die avond tien glazen pineau des charentes van verschillende huizen. Over het algemeen zijn de witte pineaus wat zoeter en de rode wat fruitiger. Oudere pineaus zijn wat voller van smaak vanwege de vatrijping. Verder vertellen we u die avond over de verschillende druivenvariëteiten die zijn toegestaan bij de bereiding van pineau.
Natuurlijk presenteren we kleine hapjes bij elke pineau. Denk daarbij aan de kazen van Marcel’s Kaas en Het Kaaslokaal. Marjanne Deelen van BonBonSpecials maakt speciaal voor ons handgemaakte bonbons. In Frankrijk geniet men vaak van pineau in combinatie met meloen en ham (Keurslager Lautenschutz). Dat zal dan ook niet ontbreken.
De inloop begint om 19:15. Om 19:30 lopen we naar achter naar ons eigen proeflokaal. We eindigen de proeverij rond 22:00. Veel gasten blijven dan nog even voor de gezellige nazit.
De deelnamekosten bedragen € 32,50. Dit is inclusief de hierboven genoemde ‘bites’. Opgeven kan in de winkel, via mail en (info@cognactheek.nl) en telefonisch (055-20 70 471). Uw inschrijving is pas definitief na uw betaling.
Santé! (Proost!)
© Cognactheek 2022 | Koninginnelaan 42 | 7315 BT | Apeldoorn | KvK 68276982 | BTW-nummer 857371769B01 | Accijnsnr. NL00740016138
